En la actualidad, la sostenibilidad es un tema crucial en la industria hotelera. Los hoteles, como grandes consumidores de recursos y generadores de residuos, tienen un impacto significativo en el medio ambiente y en las comunidades en las que se encuentran.
El cambio climático, la creciente preocupación por la preservación de los ecosistemas y la necesidad de reducir la huella de carbono están impulsando a los hoteles a buscar formas innovadoras de minimizar su impacto ambiental y maximizar sus beneficios sociales.
En este contexto, el European Sustainable Hospitality Club (ESHClub) ha creado un nuevo concepto innovador denominado Hotel 5.0, que busca revolucionar la industria hotelera al combinar la sostenibilidad con la regeneración activa del entorno y la sociedad. Este enfoque va más allá de las prácticas sostenibles básicas, incorporando principios de diseño regenerativo, inmersión en tecnologías verdes y una fuerte conexión con las comunidades locales.
Esta nueva generación de hoteles tiene el potencial de convertirse en pioneros en la lucha contra el cambio climático y de contribuir a la construcción de un futuro más sostenible y resiliente para todos.
La importancia de la investigación científica en este contexto es vital, ya que permite el desarrollo de nuevas tecnologías y enfoques que respalden la transformación hacia hoteles más sostenibles y regenerativos. Los avances en áreas como la energía renovable, la conservación del agua, la gestión de residuos y la bioiluminación, entre otras, pueden tener un impacto significativo en la forma en que los hoteles operan y se relacionan con su entorno.
Al colaborar con científicos e investigadores especializados en sostenibilidad, los hoteles pueden explorar nuevas fronteras en la búsqueda de soluciones innovadoras y eficaces para enfrentar los desafíos ambientales y sociales actuales.
La creciente concienciación sobre la importancia de la sostenibilidad y la regeneración en la industria hotelera ha llevado a investigadores y expertos a explorar enfoques más avanzados y ambiciosos para abordar estos problemas. El concepto de Hotel 5.0 surge como respuesta a estas investigaciones y busca superar las prácticas sostenibles básicas e implementar estrategias más sofisticadas y efectivas.
1. Tecnologías verdes avanzadas
Los Hoteles 5.0 adoptan tecnologías verdes innovadoras que no sólo reducen su huella de carbono, sino que también impulsan la regeneración activa del medio ambiente. Esto incluye la implementación de energías renovables, como la solar, la eólica y la geotérmica, así como sistemas de almacenamiento de energía y gestión de la demanda para optimizar el consumo energético (Pan, 2021).
Además, los hoteles pueden explorar soluciones de iluminación natural y artificial de bajo consumo, como el uso de plantas fotoluminiscentes para proporcionar una iluminación sostenible y atractiva durante la noche, reduciendo así la dependencia de la energía eléctrica y minimizando la huella de carbono (Moss, 2016; Folta & Maruhnich, 2007)
2. Innovación científica en sostenibilidad
Los Hoteles 5.0 no solo colaboran con expertos en sostenibilidad, sino que también establecen alianzas con científicos y centros de investigación para desarrollar soluciones únicas y personalizadas. Esto podría incluir investigaciones sobre materiales de construcción sostenibles y reciclables, técnicas de conservación del agua o incluso soluciones de diseño bioclimático que aprovechen al máximo las condiciones ambientales locales (Cole, 2012).
Por ejemplo, pueden colaborar con expertos en biología sintética y bioingeniería para desarrollar materiales de construcción y diseño basados en la biomimética y en la naturaleza (Benyus, 2020).
Además, la colaboración con instituciones académicas y centros de investigación puede permitir a los hoteles mantenerse actualizados sobre los últimos avances científicos y tecnológicos en sostenibilidad y aplicarlos en sus propias operaciones y prácticas.
3. Diseño regenerativo e inmótica
El diseño regenerativo se centra en la creación de espacios que no solo sean sostenibles, sino que también contribuyan activamente a la regeneración del medio ambiente y la sociedad (Mang & Reed, 2012). En los Hoteles 5.0, esto implica una cuidadosa planificación y diseño de las instalaciones y sistemas del edificio para maximizar la eficiencia energética, reducir la generación de residuos y promover la biodiversidad y la salud del ecosistema local.
La inmótica, o la aplicación de la domótica en edificios comerciales e industriales, desempeña un papel clave en el diseño regenerativo de los Hoteles 5.0. La inmótica permite la automatización y el control inteligente de los sistemas de calefacción, ventilación, iluminación, seguridad y otros aspectos cruciales del edificio, lo que resulta en un uso más eficiente de la energía y una reducción en el consumo de recursos.
Además, la inmótica permite una adaptación dinámica y flexible a las condiciones cambiantes del entorno y las necesidades de los ocupantes, lo que mejora el bienestar y la experiencia de los huéspedes, así como la sostenibilidad y la regeneración del hotel.
4. Creación de un ecosistema circular y regenerativo
Los Hoteles 5.0 van más allá del apoyo a la economía local, creando un ecosistema circular y regenerativo que beneficia tanto al hotel como a la comunidad circundante. Esto implica el uso de sistemas de gestión de residuos que convierten los desechos en recursos, como el compostaje de residuos orgánicos para abonar huertos urbanos locales o la colaboración con empresas de upcycling para transformar materiales desechados en productos útiles (EMF, 2019).
Además, los Hoteles 5.0 pueden implementar sistemas de energía renovable descentralizados y sistemas de reciclaje y tratamiento de agua, lo que permite un uso eficiente y regenerativo de los recursos naturales y reduce la demanda sobre infraestructuras locales (Rifkin, 2014).
5. Promoción del bienestar y la resiliencia
Los Hoteles 5.0 fomentan una cultura organizacional que valora y promueve el bienestar y la resiliencia en todos los niveles de la empresa. Esto implica la creación de espacios de trabajo y de vida saludables, utilizando principios de diseño biofílico que integran elementos naturales en el entorno construido y fomentan la conexión con la naturaleza (Kellert et al., 2018).
Además, los Hoteles 5.0 pueden implementar programas de bienestar y capacitación en habilidades de resiliencia para empleados, huéspedes y miembros de la comunidad local, mejorando su capacidad para enfrentar y adaptarse a los desafíos sociales y ambientales (Wagnild, 2011).
En conclusión, los Hoteles 5.0, representarán una nueva generación de establecimientos hoteleros que revolucionarán la industria de la hospitalidad. Al adoptar tecnologías de vanguardia, colaborar con expertos y científicos en sostenibilidad, diseñar entornos inteligentes y eficientes, establecer un ecosistema circular y regenerativo, y promover la educación y el compromiso comunitario, estos hoteles se convertirán en pioneros en la adopción de prácticas sostenibles y regenerativas en el sector.
En un futuro próximo, veremos cómo estos Hoteles 5.0 impactan positivamente tanto en el medio ambiente como en las comunidades locales, al tiempo que ofrecen experiencias únicas y memorables a sus huéspedes. El desafío para la industria hotelera será abrazar estos cambios y ser parte de la solución hacia un futuro más sostenible y regenerativo.
Referencias:
- Cole, R. J. (2012). Transitioning from green to regenerative design. Building Research & Information, 40(1), 39-53.
- MacArthur, E. (2013). Towards the Circular Economy. Journal of Industrial Ecology, 17(1), 5-8.
- Mang, P., & Reed, B. (2012). Designing from Place: A Regenerative Framework and Methodology. Building Research & Information, 40(1), 23-38.
- Moss, R. (2016). Glowing Plants: A Vision of the Future? Biochemist, 38(3), 12-15.
- Porter, M. E., & Kramer, M. R. (2011). Creating Shared Value: How to Reinvent Capitalism—and Unleash a Wave of Innovation and Growth. Harvard Business Review, 89(1/2), 62-77.
Co-fundador de Sustainable-Man.com y el ESHC en París, Dan Pontarlier es gestor de proyectos de sostenibilidad en la industria hotelera y de la moda, así como profesor en diferentes Business Schools Europeas. Diplomado en Turismo, magíster en Dirección Hotelera y en Turismo, Sostenibilidad y TIC; su experiencia profesional se centra en diferentes áreas del sector turístico. Con bagaje como responsable en áreas de Revenue Management y Marketing en hoteles y posteriormente gestionando los temas relacionados con Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gremi d’Hotels de Barcelona, Dan acumula casi quince años de experiencia en el sector.
