Winnow, la startup que reduce el desperdicio de alimentos con inteligencia artificial
En la entrevista de hoy hablo con Ignacio Ramírez, Managing Director área MENA en Winnow. Esta charla con Ignacio me hace especial ilusión ya que conocí esta empresa el año pasado y la idea de negocio me parece redonda. No te desvelo más y si aún no conoces el modelo de negocio de Winnow, te […]
OMT y Basque Culinary Center presentan la segunda Competición para Startups de Turismo Gastronómico
La Organización Mundial del Turismo (OMT) y Basque Culinary Center han aunado sus fuerzas nuevamente para la segunda edición de la Competición Global para Startups de Turismo Gastronómico. Tras el éxito de la primera edición, vuelve esta competición para identificar y apoyar tanto a ideas disruptivas como a innovadores que liderarán la transformación del sector, […]
Uber comienza a vender experiencias gastronómicas a través de Uber Eats
Uber ha comenzado a vender experiencias gastronómicas tales como clases de cocina y cenas selectas en su aplicación de comida a domicilio, Uber Eats, bajo una nueva pestaña llamada Moments. Según informa Forbes, se ha realizado una pequeña prueba en la ciudad de San Francisco, de donde la compañía es originaria. Los usuarios de Uber Eats en dicha ciudad […]
La gastronomía como nuevo sello diferenciador de los hoteles
Es indudable que la gastronomía juega un papel cada vez más importante en la diferenciación de marca de los hoteles, algo que se percibe especialmente en las grandes cadenas hoteleras, como es el caso de Meliá. En esta ocasión hemos tenido la oportunidad de charlar con Enrique Lezcano, Corporate F&B Director Spain en Meliá Hotels International. […]
El emprendimiento, protagonista en el Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT
Alrededor de 500 participantes de 90 países han asistido al quinto Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT, celebrado San Sebastián, concretamente en el Basque Culinary Center (BCC). La edición de este año se centra en el aporte del turismo gastronómico a la creación de empleo y a la promoción del emprendimiento. El Foro se […]
Innovación y tradición, protagonistas del Concurso de Cocina Joven de Catalunya organizado por EUHT StPOL
La Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar ha celebrado la 32ª edición del Concurso de Cocina Joven de Catalunya. El acto se enmarca en la 39ª Jornada Universitaria de Gastronomía y es uno de los concursos gastronómicos más antiguos del conjunto del Estado, celebrado desde el año 1987. El concurso ha […]
Andalucía, Galicia y País Vasco: los destinos gastronómicos favoritos de los españoles
Cómo decía Josep Plà, “La cocina es el paisaje llevado a la cazuela”, y es que en un plato podemos admirar y comprender un territorio, su historia, sus singularidades, el clima, el saber hacer de sus gentes y sus tradiciones. La combinación de estos elementos condiciona los ingredientes del plato de cada región, las técnicas […]
Airbnb trabajará por primera vez con un hotel para ofrecer experiencias gastronómicas
Ha llegado el día: Airbnb ha alcanzado su primer acuerdo con un hotel, en este caso para ofrecer varias experiencias gastronómicas a través de su la plataforma Trips, que Brian Chesky presentó el pasado mes, gracias a la cual Airbnb ha comenzar a vender experiencias y actividades complementarias que pueden reservarse directamente sin salir de […]
