Vídeo: Tendencias de futuro en la restauración (mesa redonda)
Para muchos negocios, la pandemia ha sido la puntilla. Otros, han aguantado cómo han podido. Y hay otros que se han reinventado. ¿Cómo se está viviendo la situación actual? ¿Qué tendencias han llegado para quedarse desde el punto de vista de la oferta y la demanda? ¿Cómo se vislumbra el panorama que se plantea en […]
Una mesa redonda analizará la irrupción del take away y el delivery en la restauración
Los establecimientos de restauración, tanto independientes como dependientes de hoteles, están sufriendo las consecuencias de la COVID-19 y se han convertido en el sector más afectado debido a la pandemia. Desde que comenzó la crisis sanitaria la industria hotelera en especial en los establecimientos de restauración, tratan de generar ingresos reinventado los negocios. TSA Solutions, […]
«La recuperación pasará por adaptar la capacidad y los costes»
Sabemos que el sector turístico es, sin duda, uno de los que más han sufrido las consecuencias de la COVID19. Y también será el que más tarde empezará su recuperación, con los irreversibles daños que están provocando: cierre de empresas, paro, ERTES, etc. En este sentido, casi siempre se habla del sector hotelero, del transporte, […]
La restauración en Balares sigue apoyando a los más necesitados
Chefs Solidarios de Baleares se han unido a la Asociación Restauración junto a ASCAIB (Asociación Cocineros Afincados en las Islas Baleares) el Chef David Carmona del Restaurante Mama Muú, están elaborando menús para personas vulnerables, como el Comedor Social Zaqueo y tardor de Palma de Mallorca. Se ha unido a esta acción la conocida empresa […]
GRÁFICO: TripAdvisor y ElTenedor ya generan unos 1.400 millones de euros a la restauración española
TripAdvisor y ElTenedor, han presentado el “Estudio del Impacto Económico en el mercado de Restaurantes de 2019”, en colaboración con Strategy&, parte de la red de PwC. Este informe ofrece una visión del tamaño, el crecimiento y las tendencias clave de la industria de restauración mundial, y muestra una serie de interesantes conclusiones de la […]
OpenTable añade inteligencia artificial a su app para mostrar sugerencias personalizadas
En España más del 25% de las reservas en hostelería se realizan online. Muchas de ellas son a restaurantes que tenemos en mente de antemano, pero en otras ocasiones son fruto de recomendaciones o comentarios sin un criterio definido. OpenTable, plataforma de reservas online de restaurantes, ha lanzado la nueva versión de su app para […]
El hotel Negresco Princess se une al movimiento ‘RealFood’
El Negresco Restaurant, ubicado dentro del Hotel Negresco Princess, inaugura la temporada de otoño dando un giro a su propuesta gastronómica y convirtiéndose en un restaurante de cocina creativa que basa gran parte de su oferta en el concepto realfood. El movimiento realfood se define como un estilo de vida en el que se abandonan […]
La innovación, protagonista del Concurso de Cocina Joven de Catalunya organizado por EUHT StPOL
La Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar ha celebrado la 32ª edición del Concurso de Cocina Joven de Catalunya. El acto se enmarca en la 39ª Jornada Universitaria de Gastronomía y es uno de los concursos gastronómicos más antiguos del conjunto del Estado, celebrado desde el año 1987. El concurso ha contado con un total de 9 […]
6 proyectos que podrían revolucionar la restauración a través de la gamificación
La Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol (EUHT StPOL) y la Escuela de Nuevas Tecnologías Interactivas (ENTI-UB) han organizado este pasado 14 de abril, la segunda edición de “Serious Games for Hospitality”, una Gamejam de juegos aplicados, en esta ocasión, a la gastronomía y la restauración. El evento ha tenido lugar en […]
Innovación y tradición, protagonistas del Concurso de Cocina Joven de Catalunya organizado por EUHT StPOL
La Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar ha celebrado la 32ª edición del Concurso de Cocina Joven de Catalunya. El acto se enmarca en la 39ª Jornada Universitaria de Gastronomía y es uno de los concursos gastronómicos más antiguos del conjunto del Estado, celebrado desde el año 1987. El concurso ha […]
HIP, punto de encuentro de la innovación en el sector Restauración
Marcas de Restauración celebrará de nuevo su encuentro anual, Restaurant Trends, el próximo miércoles 21 de febrero en el marco de HIP – Hospitality Innovation Planet. La 9ª edición de este congreso será en IFEMA – Feria de Madrid y contará con la participación de los responsables de las mayores cadenas de restauración organizada y […]
Inversión tecnológica, redes sociales y apps marcan el futuro de los restaurantes
La economía digital, incluyendo pedidos online y servicios de entrega y la influencia creciente de las redes sociales, está cambiando la forma en que los consumidores descubren, interactúan y disfrutan de sus experiencias gastronómicas. Así lo indica la última encuesta elaborada por American Express en Estados Unidos sobre las tendencias de consumo en el sector […]
La digitalización como elemento diferenciador en la restauración
Es fundamental que podamos analizar en qué forma esta transformación digital influye en nuestras organizaciones, para ver exactamente en qué ámbitos y cómo les afecta, para así poder adaptarnos a esta nueva situación, especialmente enfocados en las oportunidades que puede aportar al negocio. Hemos podido hablar con Nando Jubany, chef, fundador y propietario de Can […]
Telefónica será socio tecnológico del Basque Culinary Centre
Telefónica y Basque Culinary Center (BCC), la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España y una referencia académica mundial en este ámbito, han firmado un acuerdo por el que la compañía de telecomunicaciones se integra en el Patronato de la Fundación de Basque Culinary Center (BCC) como socio tecnológico. El convenio ha sido rubricado por […]
Tres exalumnos de EUHT StPOL, número 1 en TripAdvisor de su ciudad
Juan y Jessica se conocieron en EUHT StPOL. Ambos eran alumnos del Grado Universitario en Gestión Hotelera y Turística. Su sueño era montar su propio negocio en Mataró. Después de cursar la carrera y, a consecuencia, adquirir y vivir experiencias en sus estancias de prácticas – nacionales e internacionales-, han conseguido abrir su restaurante. El […]
HIP y Marcas de Restauración quieren impulsar la mayor feria europea del sector de la restauración
Marcas de Restauración ha alcanzado un acuerdo con NEBEXT e IFEMA, organizadores del Hospitality Innovation Planet (HIP), para aunar esfuerzos y crear la mayor feria europea del sector de la restauración (horeca) en los próximos años. De este modo, las próximas ediciones del congreso nacional “Restaurant Trends” de Marcas de Restauración se van a celebrar […]
