¿Por qué es importante para los hoteles la reducción del desperdicio de alimentos?
En esta entrevista, Cristina Blaj, fundadora y CEO de Open Revenue Consulting, y Alessio Di Gaetano, Chief Revenue Officer de DynamEat, hablan sobre la interconexión entre la restauración, la sostenibilidad y la gestión de ingresos en el sector hotelero. Cristina comenta que la ley de desperdicio alimentario es importante porque ha habido una necesidad de […]
