La puesta en valor de los recursos gastronómicos ya no es una opción para los destinos turísticos nacionales.

Así lo revela la tercera edición del estudio de la demanda de turismo gastronómico que elabora la consultora especializada Dinamiza, con el objetivo de conocer el perfil del turista que realiza viajes y escapadas gastronómicas en España.

Principales conclusiones:

• El turismo gastronómico sigue ganando adeptos: un 82% de los españoles realiza viajes o excursiones con la intención de disfrutar de la gastronomía.
• Sus destinos favoritos para disfrutar de la gastronomía son, por este orden, País Vasco, Galicia y La Rioja. A nivel provincial destacan Guipúzcoa, La Rioja y Asturias.
• Autenticidad, sostenibilidad y cercanía al origen son algunos de los aspectos más valorados por el turista gastronómico.