Con el fin de reunir más información sobre los cambios en las tendencias de marketing que influyen actualmente en el mercado de la restauración, TripAdvisor pidió a sus socios que cumplimentaran una nueva encuesta. A raíz de las respuestas obtenidas, TripAdvisor ha realizado el estudio más importante hasta la fecha sobre marketing de restaurantes, en el que se reflejan los datos de mercado de cinco países: Estados Unidos, Reino Unido, España, Francia e Italia.

Tiempo invertido en estrategias de marketing para restaurantes

Tiempo empleado: en España, más de la mitad de los encuestados dedican menos del 10 por ciento de su tiempo a actividades de marketing. La misma tendencia se observa en la mayoría de encuestados procedentes de otras regiones, que también declaran dedicar un 10 por ciento o menos de su tiempo a labores de marketing (56 por ciento).

Empleados y asesores: solo el 3 por ciento de los encuestados españoles contrató a un responsable de marketing y solo el 3 por ciento afirma haber recurrido a los servicios de un asesor externo experto en marketing. Por otro lado, en el resto de países, el 9 por ciento de los encuestados contrató a una persona para que se encargara del área de marketing y un 3 por ciento solicitó los servicios de un especialista en marketing.

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Inversiones de capital en marketing para restaurantes

Canales de marketing: los tres principales canales en los que los propietarios de restaurantes en España invirtieron su presupuesto de marketing son redes sociales (77 por ciento), publicidad impresa (63 por ciento) y servicios de perfiles online (59 por ciento).

Servicios de supervisión de la reputación o de las redes sociales: en España, el 18 por ciento de los encuestados manifestaron que habían pagado por recibir servicios profesionales para llevar un control de la reputación o de las redes sociales. La cifra global de todas las regiones se sitúa en un 13 por ciento.

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Eficacia de las actividades de marketing

Eficacia general: la inmensa mayoría de los encuestados de España (72 %) creen que podrían contribuir en mayor medida a la promoción de sus negocios. Esta cifra no se diferencia mucho del 71 por ciento de los encuestados del resto de mercados.

Eficacia de los canales: los propietarios de restaurantes de todo el mundo aseguran que los canales de marketing más eficaces para impulsar el crecimiento de sus negocios son las redes sociales (1), los servicios de perfiles online (2) y los motores de búsqueda (3). En cambio, los servicios de bonos o cupones online resultaron los menos eficaces según dichos encuestados. Es interesante destacar que la publicidad impresa no forma parte de los tres canales de marketing que producen mejores resultados, a pesar de encontrarse entre los tres canales en los que más invierten los restaurantes para llevar a cabo sus estrategias de marketing.

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Evaluación y control de la reputación online

Evaluación y control de la reputación: en España, el 94 por ciento de los propietarios de restaurantes aseguran que realizan algún tipo de evaluación o control de la reputación de sus negocios. La cifra es muy similar en los demás países: un 93 por ciento de los encuestados afirman llevar un control de su reputación de forma habitual.

Frecuencia: la mayor parte de los propietarios de restaurantes de todo el mundo aseguran que evalúan su reputación online varias veces a la semana.