La séptima Jornada de Tendencias HTSI-Magma Hospitality Consulting, celebrada el Majestic Hotel&Spa de Barcelona con la asistencia de 150 profesionales, puso sobre la mesa algunos de los elementos relativos a la transformación digital que marcarán la evolución del sector turístico y hotelero durante los próximos años.

En la conferencia inaugural, Genís Roca, socio-presidente de Roca Salvatella, reflexionó sobre la transformación digital del sector y afirmó que el momento de cambio en el que nos encontramos inmersos afecta directamente a los modelos de negocio de las empresas. Para Roca, una organización es madura digitalmente cuando la operativa está correctamente digitalizada pero sobre todo cuando la cultura digital está integrada en la estructura directiva. Esta cultura se traducirá en visión, política de decisiones, compromiso para cumplir esa decisión y, finalmente, la relación entre el departamento tecnológico y el comité de dirección para adaptarse con mayor agilidad.

En su intervención, Roca repasó cómo empezó Internet, con una primera etapa, de 1995 a 2005, en que era una herramienta solo para empresas y organizaciones. De esa primera etapa destacó a Amazon como un extraordinario ejemplo de mejora de operaciones a través de la optimización de los procesos logísticos que ha cambiado la distribución comercial mundial.

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A partir de 2005, la irrupción del 2.0 puso la red al alcance de los ciudadanos en la que la clave era la reputación, y que en el sector turístico ha tenido ejemplos extraordinarios como Booking.com o Tripadvisor.

Desde 2015, Roca considera que se ha iniciado una tercera oleada en la que se conectan “cosas” y es la que conocemos como Internet of Things (Internet de las cosas) en la que cualquier superficie o cosa, mediante un sensor, es susceptible de estar conectada a la red. En esta etapa, la capacidad de innovación está en la gestión de los datos, ese es el Internet de las cosas. La clave va a estar en cómo se gestionan y se utilizan los datos.

Por ello, Roca afirma que el gran cambio está en que en la primera etapa, las empresas solo hablaban de Internet como parte del departamento tecnológico, en la segunda, la responsabilidad recayó en el departamento de marketing y comunicación, y en esta tercera etapa, ya forma parte del management y afecta directamente a los modelos de negocio.

Para Roca, “la nueva etapa obliga a repensarlo absolutamente todo. La transformación digital debe afrontarse en tres ámbitos: alinear la visión/estrategia, las operaciones y el equipo. A partir de los procesos, se analizan los puntos de contacto, se van diseñando los servicios y finalmente se cambia el modelo de negocio. Genís Roca concluyó su ponencia insistiendo en que “Internet no desintermedia sino que reintermedia. Siempre hará un papel de reintermediación”.

“La clave está – insistió– en que en vez de pensar productos, el nuevo IoT va directo a la creación de nuevos servicios con lo que cambiará completamente el cómo se trabaja en muchos sectores y el del alojamiento no será una excepción”.

Primera Mesa Redonda: “Internet of Things y su aplicación en el sector turístico”

La primera mesa redonda fue moderada por Florencia Cueto, Project Manager de la Facultad de Turismo y Dirección Hotelera Sant Ignasi, que introdujo el tema afirmando que “se estima que la trascendencia económica y social del Internet of Things será similar o incluso mayor que el impacto de la era digital. Internet of Things permite que los ordenadores interactúen con elementos de la vida real y ganen independencia de los seres humanos, dejándonos a nosotros al mando de lo realmente importante”. En ella intervino Marc Pous, CEO&Internet of Things giant en thethings.iO quien remarcó que “la velocidad del cambio se ha multiplicado de forma exponencial. En pocos años los ordenadores serán ubicuos y la clave pasará por la gestión de los datos que todos estos dispositivos van a ofrecer a personas y empresas”.

A continuación, Daniel Marco, Director iDigitalización de la Generalitat de Catalunya, destacó la importancia de “conectar lo que vivimos en el mundo físico con el mundo digital. Esa es clave para, a partir de ahí, aplicar los cambios con inteligencia”. Para Marco, los datos sobre el turismo todavía son difíciles de obtener y es algo que va a cambiar con el IoT. Desde la administración pública, Marco recordó que “uno de los objetivos es tener una plataforma conjunta para conocer mejor los datos y ofrecerlos a los actores del sector para tomar mejores decisiones estratégicas”.  

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Por su parte, Ugo Valentí, Director Smart City Expo World Congress en Fira Barcelona, destacó “el papel de las ciudades, como lugar de crecimiento y conocimiento, que supondrá nuevos retos ya que van a crecer el doble en los próximos 30 años”. Valentí expuso seis grandes tendencias que crecerán a través del IoT: la realidad virtual, las Hololens, la impresión 3D, la gestión de los big data, la robótica y la inteligencia artificial.

Y, respecto a aplicaciones de estas tendencias al sector hotelero, Valentí destacó la iluminación inteligente, gestión del agua, drones, hogares inteligentes, aplicaciones, wearables, nuevos sistemas de pago, aparcamiento inteligente y, finalmente, nuevos modelos de negocio como Uber, coches sin conductores, etc. Valentí también alertó que existen oportunidades pero también barreras y retos como el hacking, la privacidad de los datos y, finalmente, la retención del talento.  

Por último, Marc Seminago, CTO&Project Manager en Ethos Smart Environments, analizó un caso práctico sobre la aplicación del IoT al sector turístico. Según Seminago, “la tecnología debe ir siempre al servicio que se quiere ofrecer. Un Smart Hotel debe ofrecer comunicaciones, eficiencia energética, la automatización, la telegestión, la seguridad y el ocio y entretenimiento. De alguna forma, un buen sistema tecnológico debe contemplar todas esas partes porque el retorno de la inversión es mucho mayor”. Según su manera de entender la tecnología, la clave es gobernar un hotel desde un solo punto, para no tener sistemas aislados si no interconectados para optimizar las capacidades de la infraestructura.

Segunda Mesa Redonda: “Nuevos Modelos de alojamiento”

En la segunda mesa redonda moderada por Albert Grau, socio director de Magma Hospitality Consulting, intervino en primer lugar Lucía Méndez-Bonito, directora de Expansión de Sidorme, que expuso la visión de negocio de la compañía hotelera, basada en eliminar lo superfluo y apostar por lo fundamental que son una cama confortable, un Wifi infalible y potente y un desayuno continental. Puso como ejemplo uno de los establecimientos de la cadena ubicado en Madrid que tiene un 9,2 de puntuación en Booking demostrando que se puede ofrecer un servicio básico que colme las expectativas. También comentó que “en cuanto a IoT, estamos pensando en intervenciones pequeñas, como por ejemplo que el propio cliente pueda adaptar su habitación a través del móvil antes de la llegada en cuanto a iluminación, sonido, temperatura, etc”.

A continuación Xavier Arias, CEO de Casa Gracia, explicó el modelo singular de un alojamiento que busca colmar las expectativas con cinco claves: adaptación de un modelo hostelero existente, ubicación en barrios con identidad para explicar una buena historia a los clientes, un diseño sofisticado y cercano a la vez, buenas instalaciones con grandes espacios comunes para emular las partes de una casa para socializar y, todo eso, con precios razonables. Arias destacó que “Casa Gracia quiere ser barrio, formando parte de las asociaciones locales, interactuando con el alojamiento y con los viajeros. Para ofrecer una experiencia completa, se ofrece una programación diaria artística, participando no solo los viajeros, también los habitantes del barrio”.

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Por último, Patrick Colomer, adjunto a la dirección de The Conica Bed and Breakfast, expuso la idea de la cual germinó un establecimiento que pone al día el concepto del Bed&Breakfast con una visión de lujo que hace que sus principales clientes sean parejas sin hijos, tanto más jóvenes de 35 años como mayores de 60 que viajan solas.

En la clausura, Ricard Santomà, decano de la Facultad de Turismo y Dirección Hotelera Sant Ignasi, afirmó que cree que “el IoT ya es una realidad y va a cambiar la forma de pensar en los hoteles y en los alojamientos”.

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